Vakuumkühlung in einer Sushi Fabrik
Sushi ist heiß in England, und Sushi-To-Go zunehmend populär. Deshalb auch das große Supermärkte rasch ihre Produktionsstätten ausbreiten. Für eine dieser Ketten haben wir neulich eine nagelneue Reihe Vakuum Kühlern installiert.
Schnellkuhlung mit Null-Fußabdruck in einer nagelneuen Sushi Fabrik
“Mit den neuen Vakuum Kühlern von Weber können wir jetzt sofort nach dem Kochen den Sushi Reis bis 30 °C herunter kühlen innerhalb 12 Minuten.” , behauptet der Abteilungs-chef.
“Einige der zusätzlichen Vorteile des Weber Vakuum Kühlers ist dass keine synthetischen Kühlmittel benutzt werden und die extreme Energie Effizienz des Prozesses. Das hilft uns unsere Ziele zu erreichen mit Null-Fußabdruck Produktionsweisen”.
