Chrysanten: Snel koelen in vacuüm

In een koelcel duurt het meerdere uren voordat chrysanten de warmte van de kas kwijt zijn. Terugkoelen tot minimaal een graad of tien is gewenst, want dat is beter voor de houdbaarheid. Proeven wezen uit dat in dozen ongekoelde chrysanten tijdens transport broei kan ontstaan, met geel blad en andere ongewenste effecten als gevolg.

Bij Arcadia Chrysanten in De Kwakel zochten ze een oplossing voor snel en goed terugkoelen. Met precoolers in een bestaande koelcel deden ze in het verleden ervaring op. Mede-eigenaar Bart van Ruijven: “Bij die terugkoelmethode stroomt voortdurend koude droge lucht langs het product. Met een vacuümkoeler kom je zonder veel luchtbeweging snel tot in de kern van het product en de bloemen blijven mooi, zonder condens op de hoes:’ De kostprijs van vacuümkoeling komt steeds dichter bij de investering in koelruimte en -capaciteit voor precooling. Het exemplaar dat firma Coldrnax vanuit China naar Arcadia bracht, kost€ 60.000. Rabobank Westland gaf subsidie uit zijn DIT-innovatiefonds omdat de telers nog enkele toepassingen voor ogen hebben.

Sneller en energiezuiniger afkoelen gebeurt omdat door onderdruk snel verdamping tot stand komt. Het verdampende product verliest zo zijn warmte. Zodra het product de ingestelde temperatuur bereikt, komt er weer lucht in de afgesloten ‘koelruimte’. Dat biedt volgens Arcadia mogelijkheden om middels toevoegingen bijvoorbeeld insecten in bloemen en stek te bestrijden. Tests zijn in aantocht.