vacuum cooling compact vegs

Vacuum koeler voor compacte groente

Verlengde houdbaarheid ook voor allerlei compacte groente snel en efficiënt dankzij vacuüm koeling!

Broccoli & andere compacte groente kunnen effectief in een groente vacuüm koeler gekoeld worden, zowel in grote bakken als in gepalletiseerde dozen. Dankzij vacuüm koeling kan de meeste veldwarmte normaliter in 30 – 45 minuten verwijderd worden, waarna de eindkoeling in een koelcel plaatsvindt. Klanten bevestigen wezenlijke kwaliteitsverbetering en verlenging van de houdbaarheid!

Adding water may help! For broccoli, celery, sweetcorn and other vegetables it is advised to spray water over the broccoli before cooling; this speeds up the process and reduces weight loss. This so called “hydrovac” process can be highly effective if properly done. With our dedicated software and practical experiences we can set the optimal conditions for your produce.

Water toevoegen kan helpen! Voor broccoli, maïs en andere groente adviseren wij voor het koelen water over het product te sproeien; dit versnelt het koelproces en voorkomt gewichtsverlies. Dit zogenoemde “hydrovac” proces kan, mits juist uitgevoerd, uiterst werkzaam zijn. In samenhang met onze toegepaste software en praktijkervaring zijn wij in staat voor u de optimale omstandigheden in te stellen.


Vacuüm Koeling van :

Broccoli

Broccoli

Voorkoming van Alternaria – Verlengde opslag en einde-seizoen levering/verkoop
Spruiten

Spruiten

Sterk terugkoelen is gemakkelijk – Gegarandeerd verlengde opslag en verminderde afval
Selderij

Selderij

Met vacuum is snel en sterk terugkoelen mogelijk – Geen opslagproblemen meer
Chinese kool

Chinese kool

Heeft meer tijd nodig te koelen – Maar wel door-en-door koel!
Asperges

Asperges

Vacuum is de beste koelmethode, omdat asperges niet goed tegen water kunnen
Lente-ui

Lente-ui

Zowel de bladeren als de stengel koelen uniform – Vochtvermindering is een bonus
Maïs

Maïs

Perfect voor sterke vermindering van hoge respiratie en transpiratie waarden – Met kwaliteitsbehoud

PRAKTIJKVOORBEELDEN

Case Vacuum Koeling van Broccoli

Case Vacuum Koeling van Broccoli

Geen zorgen meer over Alternariawanneer u broccoli in vacuüm koelt

Alternaria en symptomen van bacteriële schermrot zijn beruchte aandoeningen op broccoli en andere koolsoorten, speciaal tijdens hete zomerdagen wanneer snel koelen een uitdaging is.

“Since we installed the Weber Vacuum Cooler for vegetables in 2016, our rejects due to Alternaria went down to almost zero”, stated Jack Weel from Best of Four Growers in the Netherlands.

“Sinds we de Weber Cooling vacuum groentekoeler in 2016 geplaatst hebben is onze uitval ten gevolge van Alternaria teruggedrongen tot bijna nul”, verklaart Jack Weel van de Coöperatieve Telersvereniging “best of four” in Nederland.
“Omdat we ook ons seizoen met zo’n 3 weken konden oprekken dankzij de langere opslagtijd, konden we onze broccoli tegen wezenlijk hogere prijzen verkopen. Alleen dit al kon de waarde-afschrijving van de vacuüm cooler meer dan compenseren.”.


Case Vacuum Koeling van bleekselderij

Case Vacuum Koeling van bleekselderij

Koelproblemen van bleekselderij opgelost

Omdat bleekselderij een compact en zwaar product is, is snel terugkoelen moeilijk, maar essentieel voor het behoud van de versheid en knapperigheid en voor effectieve opslag (in omstandigheden nabij de 0 °C).

”Hydro vacuum is dangerous, because warm and wet celery decays rapidly”, states John Bobek from the Trembling Prairie Farm in the USA.

”Hydro vacuum is risicovol, omdat warme en natte bleekselderij snel bederft”, verklaart John Bobek van de Trembling Prairie Farm in de Verenigde Staten.
“Met onze Weber Cooling vacuum groentekoeler met Hydrovac watersproeitechniek lukt het ons nu onze bleekselderij veilig en snel terug te koelen”.

 

Bladgroeten & kruidenBladgroeten & kruiden
Bladgroente & kruiden
Compacte groenteCompacte groente
Compacte groente
Kwetsbare groenteKwetsbare groente
Kwetsbare groente
Graszoden & compostGraszoden & compost
Graszoden & compost
footer ijskristallen
Don't miss out! Sign up for our newsletter.

logo webercooling kleur

Privacy Policy | Cookie Policy

Gildenweg 16, 3334 KC Zwijndrecht
Telephone +31 (0)88 - 425 62 50 • Fax +31 (0)88 - 425 62 56
E-mail info@webercooling.com

facebook-logo