vacuum-koeling-voedsel

Weber industriële koeloplossingen voor voedsel

Voor brood en gebak zijn de mogelijke voordelen van vacuüm “bakken” ongelooflijk !

Vacuüm koeling is een van de meest belangrijke hervormingen gaande in de bakkerij industrie. Een van de nijpende knelpunten in het bakproces zijn de lange wachttijden tussen bakken en snijden, verpakken en vervoeren. Vacuüm Koeling lost dit probleem op en biedt u veel bijkomende voordelen, zoals tot 30% kortere baktijden, tot 10% minder benodigde ingrediënten, betere textuur van het bakproduct, meer volume. Een knapperiger korst, langere houdbaarheid en minder afval.

Tot voor kort was vacuüm koeling erg duur, en slechts bereikbaar voor de grotere bakkerijen. Maar dankzij de gestandaardiseerde “bakkerij specials”, ontwikkeld door Weber, is vacuüm technologie nu betaalbaar voor alle bakkerijen!

Vacuum koeling voor bereid voedsel is “hot” in Azië en vindt tevens een groeiende markt in Europa, dankzij de specifieke voordelen die onze industriële koeloplossingen bieden voor gekookt voedsel, en speciaal voor producten als sushi en rijst.

Met meer dan 500 geleverde systemen (voor allerlei variaties voedsel) biedt Weber Cooling u een onvergelijkbare ervaring in voedsel vacuüm koeling en oplossingen tegen een ongeëvenaard prijs/kwaliteit niveau. Wij zijn wereldwijd DE marktleider op gebied van Vacuüm Koeling.

 


 


Vacuum Koeling voor bereid voedsel en bakkerijen biedt u:

  • Tot 90% (of meer) vermindering van koeltijd
  • Tot 75% besparing op ruimte en energiekosten
  • Minimale bacteriegroei en perfect homogene temperatuur
  • Meer opbrengst van uw installaties (vooral voor bakkerijen

Met onze industriële voedsel koeloplossingen zult u:

  • Smaak en kwaliteit behouden en zelfs verbeteren.
  • Bacteriegroei verminderen, en daardoor de houdbaarheid verlengen.
  • Uw logistiek optimaliseren, omdat u sneller kunt leveren.
  • Meer productvolume krijgen en besparen op ingrediënten.

 

Vacuum Koeling industriele keuken – Case Study

Hoe werkt Vacuum Koeling – Rijst

Vacuum Cooling Glutenfree Bread – Case Study

Hoe werkt Vacuum Koeling – Brood

Bekijk al onze video’s over vacuüm koeling op Vimeo.


Voor voedselkeukens en bakkerijen bieden we:

Volledig roestvrijstalen vacuüm koelers, van kleine modellen voor één doos (15kg) tot aan oplossingen voor industriële keukens en voedselfabrieken met 400kg per lading. We bieden verschillende modellen voor hogere, gemiddelde en lagere temperatuur bereiken, plus speciale ‘high-end’ oplossingen voor het vacuüm koelen van brood.

Onze systemen kunnen worden uitgevoerd met een of twee deuren, voor een tot drie trolleys, en geleverd met geïntegreerde of losstaande koelunit-sledes, die ook geplaatst kunnen worden in ruimtes waar weinig onderhoud mogelijk is.

Neem contact met ons op voor persoonlijk advies over een systeem dat het meest aan uw eisen voldoet.

footer ijskristallen
Don't miss out! Sign up for our newsletter.

logo webercooling kleur

Privacy Policy | Cookie Policy

Gildenweg 16, 3334 KC Zwijndrecht
Telephone +31 (0)88 - 425 62 50 • Fax +31 (0)88 - 425 62 56
E-mail info@webercooling.com

facebook-logo