Enfriadores por Vacío para Comidas & Cocina

Ventajas para Alimentos & Comidas Calientes

Los alimentos cocidos en las cocinas industriales, las fábricas de alimentos & catering (líneas aéreas) deben enfriarse antes de empacar y vender. El enfriamiento puede llevar mucho tiempo y requiere de altos costos de energía. Los prolongados tiempos de enfriamiento reducirán la vida útil y aumentarán los rechazos e.o por el crecimiento de bacterias. La refrigeración por vacío es la mejor opción de refrigeración en cuanto a eficiencia, fiabilidad y conservación de la calidad del producto.

• El vacío enfría mucho más rápido (15 – 30 min), utiliza menos espacio y ahorra energía (50% o más).
• Usted tiene la seguridad que todos los alimentos después del ciclo estarán enfriados hasta su núcleo.
• Las bacterias no tienen tiempo de crecer, por lo cual se prolonga la vida útil, el porcentaje de rechazos de reduce y se preserva la calidad.