Voordelen voor Voedsel & Keuken
Gekookt voedsel van industriële keukens, (luchtvaart) catering en voedselfabrieken moet worden afgekoeld voordat het verpakt en verkocht wordt. Het koelen duurt vaak lang en vereist hoge energiekosten, terwijl lange koeltijden resulteren in een verminderde houdbaarheid en meer uitval, o.a. door de groei van bacteriën. Vacuüm-koeling is de premium koeling keuze met betrekking tot efficiëntie, betrouwbaarheid en behoud van de productkwaliteit.
- Vacuüm koelt sneller (15 - 30 min), gebruikt minder ruimte en bespaart (50% of meer) op energie
- U bent ervan verzekerd dat alle voedingsmiddelen na de cyclus tot in de kern zijn afgekoeld.
- Bacteriën krijgen geen tijd om te groeien, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd, de afstoot wordt verminderd en de kwaliteit wordt behouden.