vacuüm koeling van pasta

Case vacuüm koeling van pasta bij Swinkels

Harold Swinkels van Swinkels Food koelt pasta met een een-trolley vacuüm koeler van Weber.

Bij Swinkels Food -een vooraanstaande Nederlandse leverancier van snacks en voedingsproducten van derden - mochten we een een-trolley vacuüm koeler voor pasta plaatsen.

"Met vacuüm wordt onze pasta snel en homogeen gekoeld."

“Niet alleen wordt onze productie capaciteit niet langer beperkt door conventionele koelers, ook is de kwaliteit van onze pasta nu superieur”, verklaart Harold Swinkels.

“We experimenteren momenteel ook met de vulling van Hollandse Kroketten, om met vacuüm koeling zowel de productiviteit als de houdbaarheid te optimaliseren”.

Vleesvervangers

Case vacuüm koeling van vleesvervangers

Een populaire en snelgroeiende trend is het gebruik van vleesvervangers op basis van zuivel voor koken en braden.

Perfecte structuur van vleesvervangers op zuivelbasis

“Na een uitgebreide testperiode is aangetoond dat vacuüm koeling niet alleen een snelle en vooral homogene koeling van deze vleesvervanger garandeert meteen na de productie, maar het behoudt ook de productstructuur zo goed mogelijk”, verklaart een van de managers van de fabriek.

“Koeltijden van 20-30 minuten voor ladingen van 200-400 kg zijn nu een fluitje van een cent”.

Weber Cooling heeft onlangs meerdere nieuwe installaties geleverd aan toonaangevende leveranciers en producenten op dit gebied.

koeling in industriële keuken

Case Vacuüm koeling in industriële keukens

Shanghai nr. 1 vliegtuigvoedselproducent had meer koelcapaciteit nodig maar geen ruimte meer…p>

GEEN PRODUCTIE FLESSEHALZEN OF TEMPERATUURPROBLEMEN MEER

"Het was niet meer mogelijk al het bereide voedsel in onze 5 luchtstroom koelers te koelen en ook hadden we geen ruimte meer om uit te breiden. Door de 5 luchtstroom koelers te vervangen door één 3 trolleys vacuüm koeler van Weber hebben we onze koelcapaciteit kunnen verdubbelen, omdat onze benodigde koeltijden verkort konden worden van 2 tot 4 uren tot 20 tot 30 minuten.", verklaart de productiemanager.

 

"Met de vacuüm koeler is er geen risico meer dat personeel de maaltijden te vroeg uit de koeling haalt. En omdat de koeler uiterst energie-efficiënt is kunnen we dus dubbele productie draaien zonder noemenswaardige toename van de benodigde stroom".

Contact
  • Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
  • +31 88 425 62 58
WeberCooling is onderdeel van strade consult BV
Wereldwijd leider in vacuüm-koeloplossingen van verse producten en voedingsmiddelen

Webdesign Totoweb 2019
Call me back
1000 tekens over