Vacuümkoeling voor Champignons

Weber Cooling is hét adres voor hoogwaardige, betaalbare vacuümkoelers.

Vacuümkoeling voor Brood & Bakkerij
Vacuümkoeling voor Brood & Bakkerij
Vacuümkoeling voor de Keuken
Vacuümkoeling voor de Keuken
Vacuümkoeling voor Rijst
Vacuümkoeling voor Rijst
Vacuümkoeling voor Groenten & Kruiden
Vacuümkoeling voor Groenten en Kruiden
Vacuümkoeling voor Bloemen en Koudeketen
Vacuümkoeling voor Bloemen en Koudeketen
Vacuümkoeling voor Graszoden en Compost
Vacuümkoeling voor Graszoden en Compost

Vacuümkoeling voor Champignons

Champignons worden bij relatief hoge temperaturen geoogst. Omdat het levende producten zijn, blijven ze warmte (en vocht) produceren. Om hoge temperaturen te voorkomen, de houdbaarheid te verlengen en langere transporttijden te realiseren, is snelle voorkoeling belangrijk. Vacuümkoeling is de enige techniek die champignons en paddestoelen homogeen en grondig afkoelt tot in de kern.

Weber Cooling heeft een speciaal assortiment vacuümkoelers voor paddenstoelen ontwikkeld. Deze koelers garanderen de kortste koeltijden (gemiddeld 10 - 20 min.) bij het laagste energieverbruik. Ons modulaire en ongecompliceerde, maar toch krachtige ontwerp is uiterst kosteneffectief, zowel op korte als op lange termijn: uw onderhoudskosten worden geminimaliseerd en uw uptime gemaximaliseerd!

Ideaal voor het koelen van champignons

Alleen vacuümkoeling kan champignons ultrasnel en uniform tot in de kern afkoelen, terwijl tegelijkertijd het oppervlak van de champignon wordt gedroogd! Wij hebben de voordelen van vacuüm cooling voor champignons en paddestoelen voor u op een rijtje gezet:
  • Vacuümkoeling is 5 - 20 keer sneller en effectiever dan conventionele koeling: koeling tot 0 - 5 °C is mogelijk binnen 10 - 20 minuten!
  • Vacuümkoeling verhoogt de stevigheid van paddestoelen.
  • Vacuümkoeling vermindert het niveau van lipidenperoxiden in de paddestoelen, waardoor celbeschadiging en oxidatieve schade aan de paddestoelen sterk worden verminderd.
  • Vacuümkoeling verlaagt de superoxide-generatie. Superoxide veroorzaakt celschade, versnelt het verouderingsproces en veroorzaakt ziektes.
  • Bovendien kan na vacuümkoeling een sterke toename van peroxidaseactiviteit worden gevonden. Peroxidase speelt een belangrijke rol bij de verdediging tegen ziektes en het verlengen van de houdbaarheid.

Usuarios entusiastas de nuestros sistemas de enfriamiento por vacío:

Vraag een op maat gemaakte offerte aan!

Lees & Zie meer

Contact
  Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
  +31 88 425 62 50
  Volg ons op LinkedIn
  Bekijk onze video's op Vimeo
we ARE vacuum cooling
Wereldwijd leider in vacuüm-koeloplossingen voor verse producten en voedingsmiddelen. Weber Cooling is onderdeel van Strade Consult BV.

Copyright © 2019 - by Weber Cooling
Webdesign by Totoweb
Bel me terug
1000 tekens over