Enfriadores por Vacío para Comidas & Cocina

MÁXIMA FRESCURA | DURADEROS | POTENTES | ALTA VELOCIDAD | CONFIABLES

Enfriamiento por vacío de Pan
Enfriamiento por vacío de Pan
Enfriadores por vacío para Comida
Enfriadores por vacío para Comida
Enfriadores por vacío para Sushi & Arroz
Enfriadores por vacío para Sushi & Arroz
Enfriadores de vacío para Hortalizas & Hierbas
Enfriadores de vacío para Hortalizas & Hierbas
Enfriamiento por vacío para Flores & Manejo Cadena de Frío
Enfriamiento por vacío para Flores & Manejo Cadena de Frío
Enfriamiento por vacío para Césped & Compost
Enfriamiento por vacío para Césped & Compost

El número uno para el enfriamiento de alimentos

Weber Cooling ofrece la más amplia gama disponible de enfriadores por vacío para alimentos & comida caliente, con la más alta velocidad de enfriamiento, utilizando tecnología de primera calidad y ofreciendo un servicio a nivel mundial. Como único proveedor ofrecemos líneas especiales de producción para diferentes grupos de productos.

Hemos fabricado muchos enfriadores por vacío para cocinas industriales, catering y la industria de alimentos en todo el mundo. Somos reconocidos por ofrecer las soluciones de vacío de mayor velocidad de enfriamiento, lo cual solo es posible utilizando la tecnología de enfriamiento hidrónica! Nuestros enfriadores por vacío ofrecen la huella de carbono más baja posible, a costos asequibles.

Ventajas para Alimentos & Comidas Calientes

Los alimentos cocidos en las cocinas industriales, las fábricas de alimentos & catering (líneas aéreas) deben enfriarse antes de empacar y vender. El enfriamiento puede llevar mucho tiempo y requiere de altos costos de energía. Los prolongados tiempos de enfriamiento reducirán la vida útil y aumentarán los rechazos e.o por el crecimiento de bacterias. La refrigeración por vacío es la mejor opción de refrigeración en cuanto a eficiencia, fiabilidad y conservación de la calidad del producto.

  • El vacío enfría mucho más rápido (15 – 30 min), utiliza menos espacio y ahorra energía (50% o más).
  • Usted tiene la seguridad que todos los alimentos después del ciclo estarán enfriados hasta su núcleo.
  • Las bacterias no tienen tiempo de crecer, por lo cual se prolonga la vida útil, el porcentaje de rechazos de reduce y se preserva la calidad.
 

Enfriamiento por vacío perfecto para alimentos cocinados

La refrigeración por vacío es la forma de enfriamiento más rápida y eficiente en energía para las cocinas & industria de comidas. Mediante el vacío, la mayoría de los productos alimenticios cocidos se pueden enfriar de forma extremadamente rápida (en solo unos minutos) y de manera homogénea. Además del enfriamiento ultrarrápido (al menor costo de energía y con los requisitos mínimos de espacio), el enfriamiento por vacío también ofrece ventajas adicionales para productos como el arroz (sushi) y el pan. Para este mercado se ha desarrollado una gama especial de sistemas.

Weber Cooling establece el estándar del mercado para la refrigeración por vacío de alimentos; ningún otro proveedor ofrece más conocimiento y una gama más amplia de soluciones!

Ejemplos de aplicaciones de enfriamiento por vacío para Alimentos

  • Catering Aéreo

    En los últimos años, hemos suministrado 12 sistemas al sector aéreo, entre nuestros clientes contamos con China Eastern, China Southern y Lufthansa. Nuestros enfriadores por vacío ofrecen una rentabilidad y una productividad inigualables. Ningún otro sistema garantizará un enfriamiento homogéneo - hasta el núcleo. De toda la comida cocinada! China Northern - China Southern - Lufthansa son tres compañías aéreas que enfrían sus alimentos cocinados para consumo durante los vuelo con nuestros enfriadores por vacío - entre los productos principales que se enfrían están el arroz & fideos.
  • Pasta

    Hemos suministrado soluciones a fabricantes de ingredientes para bocadillos. Con el vacío, la pasta se puede enfriar a temperatura de almacenamiento en 10 - 15 minutos. De esta manera obteniendo ahorros en costos de energía y tiempo de enfriamiento, aumentando la vida útil y preservando la calidad del producto. Lasaña también se puede enfriar, pero requiere de unas precauciones específicas durante el enfriamiento.
  • Pasteles & Soufflés

    Se ha demostrado que el enfriamiento por vacío proporciona un sabor de primera calidad y un aumento considerable de la vida útil. En nuestro centro de demonstración de panadería podemos ensayar sus productos ampliamente!
  • Falafel

    Es uno de los muchos otros productos que se pueden enfriar por vacío de forma rápida y eficiente. Si tiene productos específicos (fritos) para enfriar, háganoslo saber. Con mucho gusto realizamos pruebas para usted!
  • Sustitutos de Carne

    Es un producto diferente que puede ser enfriado en forma rápida y eficiente. Así como con el arroz (Sushi), es posible enfriar dentro de unos 5 minutos hasta unos 30°C/86°F y a 5-10°C / 40-50° F en aproximadamente 15 minutos!
  • Quinoa

    Es otro producto que se puede enfriar en forma rápida y eficiente. Así como con el arroz sushi), es posible enfriar dentro de unos 5 minutos a unos 30°C/86°F y a 5-10°C/40-50°F en unos 15 minutos!

    Usuarios entusiastas de nuestros sistemas de enfriamiento por vacío:

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