Schnelle Vorkühlung von Gemüse & Kräuter

MAXIMALE FRISCHE | ZUKUNFTSSICHER | LEISTUNGSSTARK | SCHNELL | ZUVERLÄSSIG

Vakuumkühlung für Industrie Küchen & Catering

Weber Cooling baut die beste Vakuumkühler

WIR BAUEN DIE SCHNELLSTEN & EFFIZIENTESTEN VAKUUMKÜHLER FÜR GEMÜSE UND KRÄUTER. DANK MODULARER TECHNOLOGIE IST DIE ZUVERLÄSSIGKEIT MAXIMIERT UND DIE GESAMTBETRIEBSKOSTEN SIND MINIMIERT.

Unsere modulare Technologie ermöglicht es uns, schnell und kostengünstig zu bauen, indem wir zuverlässige Hochleistungskomponenten von führenden Anbietern kombinieren, um die besten Vakuumkühler zu bauen. Für (Eisberg-) Salat, Blattgemüse, Kräuter und Pilze. Und für kompaktes Gemüse wie Brokkoli, Sellerie und Süß Korn. Unser Standardsortiment umfasst Lösungen von einem bis zu 24 Paletten. Erschwinglich Mitgeschnittene Lösungen sind auch möglich, Dank die modularen Technik!

Vorteile von Vakuumkühlung für Gemüse & Kräuter

Erhalten Sie Ihre Produktqualität! Nach der Ernte geraten alle frische Ernte im Stress. Dieser Stress führt zu schnelle Atmung (Respiration) und Schwitzen (Transpiration). Beide werden hauptsächlich durch die Temperatur ausgelöst. Durch die schnellen Vorkühlung, direkt nach der Ernte, kann die Respiration und Transpiration bis um 80% reduziert werden.

Optimale Qualität und maximale Haltbarkeit, Lagerung und Transportzeit
Gründliche Kühlung, bis zum Kern, unabhängig von der Dichte der Packung und der Verpackungsart
Niedrigere Belastung für Ihren Kühlräume, was zu minimalen Temperaturschwankungen führt
Mehrwert beim Verkauf, dank höherer & mehr gleichmäßige Qualität
Weniger Abfall und Reklamationen; maximiert Ihrem Gewinn, und Ihrer Reputation
Geringere Gesamtenergiekosten, weil Vakuumkühlung sehr energie-effizient ist!

Vakuumkühlung in der Praxis

Unsere Vakuumkühler für Gemüse & Kräuter

Wir bieten Standard Systeme sowie Kundenspezifische Lösungen - basierend auf unserem Standardprogramm. Plus Ultimate Lösungen, für die größte Kühlanforderungen!

Weber Base ONE

Eine kostengünstige, standardisierte und ultraschnelle Kühler für eine Palette oder Karre. Effizientes Design, hohe Leistung. Minimal Kosten und Platzbedarf. Lieferung erfolgt in einer Version mit einer manuellen Drehtür.

Weber Compact

Frontladesysteme mit integrierter Schiebetür. Entwickelt für zwei Paletten nebeneinander. Ein Modell für Europaletten, eines für Standardpaletten. Intelligente Steuerung mit hoher Geschwindigkeit.

Weber Next Gen

Umfassendes Angebot an effizienten, kostenoptimierte und modularen Vakuumkühler. Wir bieten Lösungen für bis zu 12 Paletten pro Zimmer. Separate Baureihen für Euro und Standardpaletten.

Sonderlösungen

Basierend auf unserem Next Gen Bereich bauen wir auch:
+ Spezifikation Multi-Raum-Konfigurationen
+ XL-Räume und hoher Kapazität
+ intelligente mobile Lösungen

Optionen für Gemüse & Kräuter

Blattgemüse &
Kräuter

Blattgemüse & Kräuter sind einfach und schnell mit der Vakuumtechnik zu kühlen, dank einen hohen „Oberfläche-zu-Gewicht Verhältnis“. Wenn die gewählte Kühlleistung hoch genug ist, kann der Kühlkreis wesentlich kürzer als 20 Minuten sein. Unser Standard-Design basiert sich auf einer Zykluszeit von 15 - 30 Minuten.

Kompaktes
Gemüse

Brokkoli & kompaktes Gemüse wie Zuckermais und Sellerie können effektiv mit Vakuum abgekühlt werden, sowohl in großen Behältern als auch in Kisten, palettisiert. Mit Vakuumkühlung ist das Großteil der Feldwärme schnell und bis zum Kern zu entfernen; die Restwarme können im Kühlraum weggenommen werden. Erhebliche Verbesserung der Qualität und Haltbarkeit sind so einfach realisierbar!

Empfindliche Gemüse & Pilzen

Empfindliche Gemüse & Pilzen haben eine sehr hohe Respiration und Transpiration beim Ernte Temperaturen. Für diese Produkte ist eine schnelle Vorkühlung – direkt nach der Ernte – wichtig für Behalt der Produktqualität, und für Maximierung der Ausbeute, Lagerzeit und Haltbarkeit. Je empfindlicher die Produkte, desto mehr die von schnelle Vorkühlung profitieren können. Vakuum bietet für alle Arten von Pilzen, Sprossen und sonstige Fein-Gemüse viele Vorteile!