Centro de Demonstración de Horneado por Vacío

Una revolución para su panadería

Enfriamiento por vacío de Pan
Enfriamiento por vacío de Pan
Enfriadores por vacío para Comida
Enfriadores por vacío para Comida
Enfriadores por vacío para Sushi & Arroz
Enfriadores por vacío para Sushi & Arroz
Enfriadores de vacío para Hortalizas & Hierbas
Enfriadores de vacío para Hortalizas & Hierbas
Enfriamiento por vacío para Flores & Manejo Cadena de Frío
Enfriamiento por vacío para Flores & Manejo Cadena de Frío
Enfriamiento por vacío para Césped & Compost
Enfriamiento por vacío para Césped & Compost

Experimente lo que el Horneado por Vacío le puede aportar!

Quien comparte puede multiplicarse. Con esto en mente, Bakkerij Wiltink y Weber Cooling se han asociado. Por un lado, para la parte de I + D, por otro lado, para dar a los clientes la oportunidad de probar sus propias recetas. Después de todo, se requiere mucha experiencia, pruebas y tiempo para lograr resultados óptimos; un enfriador por vacío no es plug & play. Sin embargo, estamos completamente convencidos de la refrigeración por vacío y, por lo tanto, hemos abierto un centro de demonstración con un enfriador por vacío especial de demostración para el desarrollo de productos.

En nuestro Centro de Experiencia de Horneado por Vacío, puede hornear y enfriar por vacío sus propias recetas, para experimentar cómo el vacío permite aumentar la productividad y la calidad de sus productos de panadería. Nuestro experimentado especialista en horneado por vacío trabajará con usted para determinar el programa de prueba óptimo. Al final del día, usted habrá visto con sus propios ojos las mejoras en calidad y las ganancias en productividad que puede lograr!

El enfriamiento por vacío
lo convencerá

Debido al gran impacto que tiene el enfriamiento por vacío en su proceso de horneado, nos gusta mostrarle a nuestros clientes potenciales cómo funciona el enfriamiento por vacío en la práctica, con sus propios productos. En nuestros centros de prueba podemos brindarle, junto con nuestro Panadero Maestro experto en vacío, todo el conocimiento y el apoyo necesarios. Se requieren muchas pruebas y ajustes para finalmente lograr el resultado perfecto, pero ver es creer lo que el enfriamiento por vacío puede significar para sus productos.

Mejore la calidad de sus productos de panadería

Sus productos obtienen más volumen, serán más blandos y tendrán una vida útil más larga. Además, usted ahorrará energía y por lo tanto, costos. Mantenemos el enfriamiento por vacío al alcance de nuestros clientes, lo que nos permite instalar nuevos sistemas donde clientes casi mensualmente a nivel mundial. Para productos libre de gluten las ventajas en calidad son las más visibles; utilizando el enfriamiento por vacío, el pan sin gluten se puede producir con una estructura completamente comparable al pan “estándar”.

Prueba tu receta
alrededor del mundo

En nuestros Centros de Demonstración de horneado por vacío en los Países Bajos y en Japón puede ensayar todas sus recetas y ver todas las ventajas que el vacío puede aportar a sus productos. También contamos con una panadería grande (Bäckerei Gehr – Tübingen) donde ponemos a disposición sus hornos rotativos y de piso para realizar pruebas. Después de esta visita comprenderá lo que significa que "el enfriamiento por vacío se convertirá en parte de su proceso de hornear"!

Ejemplos prácticos de enfriamiento por vacío de pan

MEJOR ESTRUCTURA DEL PAN, CON MAYOR VOLUMEN | MENOR CRECIMIENTO DE BACTERIAS Y MAYOR VIDA ÚTIL
  • Vacuüm koeling glutenvrij brood
  • Vacuüm koeling Chocolade croissants
  • Vacuüm koeling rozijnen brood
  • Vacuum oven croissants
  • Vacuüm koeling wit brood
  • Vacuümkoeling bladerdeeg
  • Vacuümkoeling bolletjes, puntjes, bagels

    Usuarios entusiastas de nuestros sistemas de enfriamiento por vacío:

    Con gusto recibimos su
    solicitud de cotización!

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    WeberCooling es parte de strade consult BV
    Líder mundial en soluciones de refrigeración por vacío para productos frescos y alimentos
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