WEZENLIJKE BESPARINGEN

Economische Voordelen bij het Vacuümkoelen van Brood

Productkwaliteit | Ruimte | Tijd | Energie
Kostenbesparing met Vacuümbakken
Vacuümkoeling van brood brengt veel meer dan alleen snelle koeling
Vacuümkoeling zal deel uit gaan maken van uw bakproces, waarbij u de laatste 20 - 40 % van uw baktijd verplaatst naar de vacuümkoeler. Tijdens het koelproces wordt de druk in de kamer continu verlaagd, waardoor het kookpunt van water wordt verlaagd en het water in het brood gedwongen wordt om te koken. Door de aanwezigheid van stoom tijdens het vacuümproces, gaat het proces van zetmeelgelering door, waardoor uw producten doorbakken terwijl ze afkoelen!

Verhoog uw productiviteit

met vacuümkoeling door uw baktijd tot 40% te verkorten. Zo kunt u tot 40% meer brood produceren met uw huidige aantal ovens! Het klinkt misschien als magie, maar een proef in ons ervaringscentrum zal u overtuigen hoeveel sneller producten gebakken kunnen worden.

Vacuümkoeling bespaart energie

daar u de laatste fase van uw bakproces naar de vacuümkoeler overbrengt en uw ovens dus minder werk hoeven verrichten. Globaal genomen hebben onze vacuümkoelers slechts tussen 1 en 2 kWh nodig om 100 kg brood af te koelen! Dit is vergelijkbaar met de energie die u in uw oven bespaart. De extra koelkosten kunt u vanzelfsprekend overslaan.

Verhoog uw ruimteproductiviteit

urenlange koeling is verleden tijd en zal worden teruggebracht tot slechts enkele minuten. Als u het brood direct wilt snijden, moet u waarschijnlijk wat wachttijd opnemen. Zo niet, dan is uw brood klaar om ingepakt te worden als het uit de koeler komt, waardoor uw koelruimte aanzienlijk verkleind wordt!

Verlaag uw totale investeringskosten

Bij Weber Cooling kost één vacuümkoeler u ongeveer hetzelfde als een oven! Aangezien één vacuümkoeler producten voor 3 - 5 ovens kan koelen, en vacuüm uw productiecapaciteit tot 40% zal verhogen, kunt u met één vacuümkoeler een extra bakcapaciteit krijgen van maximaal 2 extra ovens!
Vacuümkoeling geeft u gratis toegevoegde bakcapaciteit en verhoogt tegelijkertijd de kwaliteit en houdbaarheid van uw brood!
Bevindingen van één van onze klanten uit Duitsland
Vacuüm koeling
Broodjes & Koekjes
  • Oorspronkelijke baktijd: 24 min
  • Huidige baktijd: 17 min (-7 min)
  • Oorspronkelijke koeltijd: 30 min
  • Huidige koeltijd: 2,5 min (-27,5 min)
  • Oorspronkelijke dagelijkse uitvoer: 8000 stuks
  • Huidige dagelijkse uitvoer: 9600 stuks (+ 1600 stuks)
Systeemdetails
Vacuümkamer:
1050 * 1400 * 2200 (L*B*H) MM
Gewicht:
2t
Geïnstalleerd vermogen:
15 kw

Interesse?
Vraag een op maat gemaakte offerte aan!

Lees & zie meer!

Contact
  • Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
  • +31 88 425 62 58
WeberCooling is onderdeel van strade consult BV
Wereldwijd leider in vacuüm-koeloplossingen van verse producten en voedingsmiddelen

Webdesign Totoweb 2019
Call me back
1000 tekens over