LOU - Légulice
Voor een champignonteler in Frankrijk hebben wij een 3 pallets vacuümkoeler geïnstalleerd. Alleen vacuümkoeling kan champignons binnen 15 - 20 minuten en geheel uniform tot in de kern afkoelen, terwijl tegelijkertijd het oppervlak van de champignon wordt gedroogd.
"De paddenstoelen worden met de hand geplukt en geselecteerd. Vervolgens worden ze gesorteerd op basis van hun rijpheid, hun vorm, hun witheid, hun grootte en vervolgens opgeslagen in merkeigen houten bakken. Ze worden vervolgens gevacuümkoeld, verpakt en klaargemaakt om naar klanten te gaan."
"Nos champignons frais LOU sont cueillis et sélectionnés à la main par nos ramasseurs. Ils sont triés selon leur degré de maturité, leur forme, leur blancheur, leur calibre puis rangés dans les barquettes en bois LOU. Ils sont ensuite refroidis puis conditionnés puis préparés pour partir chez nos clients. Ils ne sont jamais stockés plus de 24 heures pour VOUS garantir qualité et fraîcheur."